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Notre restaurant a obtenu deux fourchettes au guide rouge Michelin, par ailleurs nous sommes aussi dans le Bottin Gourmand , le guide Champérard, et le Routard "grands chefs".
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Catherine et Gilles Lafontaine vous souhaitent la
bienvenue au Saint Etienne, dans un cadre ancien du XVIIIème siècle, avec un plafond à
la française et une cheminée de la même époque. |
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Gilles Lafontaine, morvandiau de souche,
issu d'une vieille famille de bouchers-charcutiers, est revenu au
pays pour ouvrir un restaurant.
Il a poursuivi une brillante carrière de chef à l'Hôtel George V
à Paris pendant 25 ans, il quittera l'Hôtel à sa fermeture, en 1997.
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Au cours de sa carrière, Gilles Lafontaine a fait de nombreux
stages: Bocuse à Lyon, Lenôtre à Paris. Il est également envoyé par la direction de
l'hôtel dans les différents Palaces que possède le groupe dans les Emirats du Golf afin
d'éffectuer des démonstrations de cuisine française.
Il a participé en tant que chef à de très grandes réceptions dans les autres Palaces:
Hôtel Ritz, Hôtel Intercontinental, l'Hôtel Méridien, ainsi que chez Monseigneur l'Aga
Khan à l'occasion de mariages, anniversaires et fêtes. |
Catherine vous guidera dans votre choix et se fera un
plaisir de vous renseigner sur la préparation des mets et même de vous dévoiler
certains secrets du chef. Par le choix des produits et par l'élaboration de menu
morvandiau, Gilles Lafontaine essaie de vous faire
partager sa passion pour sa région natale, le Morvan.
Ouvert toute l'année
Le Saint Etienne est fermé les mercredis et jeudis ainsi que les dimanches soirs.
Bonne visite!
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